Nu har det hunnit gå massvis med tid sedan jag fyllde år, men tiden och lusten till att blogga om tårtan har inte infunnit sig förens nu. Så nu får ni se denna skapelse med browniebotten, choklad- och björnbärsmousse toppad med björnbärssås, mango, björnbär och vit choklad. Inspirationen kommer från tidningen hembakat.
 
Nu, bildkavalkad!
 
 
 
 
 
Ett tips är att ta ur tårtan ur frysen i GOD tid. Annars kommer det kännas som att motorsåg är ett lämpligt val av delningsverktyg...
 
 
Björnbär, Choklad, Mango, Tårta,
 
Förra årets "trendsemla" var helt klart semmelwrapen. Redan då provade jag att göra egna, och igår gjorde jag det igen. Jag tycker att en semmelwrap är enklare att äta än en bullsemla plus att de är roliga att göra! Jag tänkte dela med mig av receptet, men då jag brukar improvisera rätt mycket när jag bakar så kan jag inte svära på att propotionerna till mandelmassan stämmer. 
 
 
Till ca 15 semelwraps behöver du:
 
50 g jäst
5 dl mjölk
150 gram smör
1 dl socker
2 tsk malen kardemumma
ca 13 dl vetemjöl
 
Börja med att smula jästen i en bunke och värm mjölken till kroppstemperatur. Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den har löst sig innan du häller ner resten av mjölken. Tillsätt kardemumman och sockret. Rör ner ungefär 8-9 dl av mjölet och tillsätt sedan det rumstemperarade smöret i bitar (här kan det vara lämpligt att byta till en elvisp med degkrokar om man jobbar för hand). Tillsätt sedan mer mjöl tills degen släpper bunkens kanter. Låt jäsa till ca. dubbel storlek.
 
Ta upp degen på en mjölad arbetsyta och knåda ihop degen. Dela sedan i ca 15 bitar (beroende på hur stora wraps man vill ha). Kavla ut varje bulle till en tunn rundel. Lägg på bakplåtspapper och nagga degen med en gaffel innan de gräddas i ca 225 grader i ungefär 5 min eller tills de har fått lite färg.
 
 
Till fyllningen brukar jag göra egen mandelmassa pga superenkelt, men det går såklart precis lika bra med köpt. Till mandelmassan använder jag (på ett ungefär):
 
100 gram sötmandel
2 bittermandlar
1 dl socker
en skvätt vattten
 
Mixa allt utom vattnet. Det tillsätts på slutet för att få en bra konsistens. Så här mycket mandelmassa var lagom till ungefär tre (stora) wraps.
 
Till monteringen behövs även vispad grädde. Jag brukar tillsätta lite vaniljpulver eller vaniljsocker för att få lite mer smak på grädden. Sedan är det bara att ta en "tortilla", lägga en sträng med mandelmassa längs med mitten av tortillan. På mandelmassan läggs grädden och sedan är det bara att vika ihop den som när man äter tacos. 
 
 
Grädde, Hembakat, Mandelmassa, Recept, Semla, Semmelwraps,
Jag tänkte göra en lite årssammanfattning på några de DIYs jag har skapat under året med hjälp av en liten lista på fem punkter. Tanken var från början att ha fler punkter, men just nu kommer jag inte på fler. Jag får återkomma med fler punkter nästa år!
 
DIY du är mest nöjd med:
Fruktpåsar av nät, för att de är enkla och otroligt använda. Sparar många plastpåsar i det här hushållet. Måste snart sy en ny laddning då vissa börjar spricka lite i sömmarna.
 
 
Mest utmanade DIY:
Hogwartstavlan utan konkurrens! Det är utan tveckan det jag har gjort som har tagit längst tid. Är dock otroligt nöjd med den och hade kvalat in på punkten ovanför med, men jag tyckte det var roligare med olika saker på de olika punkterna.
 
 
 
Det-blev-inte-riktigt-som-planerat:
Pepparkakskarusellen eftersom den rasade redan dagen efter. 
 
 
 
Ett nytt material eller ny teknik:
Betong! Gjorde ljusstakar i betong för första gången. Det har gett mersmak så snart kommer nog nya betongprojekt på bloggen.
 
 
 
Bästa återbruket:
Ljusstjärnan. Den gjorde jag enbart av sådant som redan fanns hemma, och lyser fortfarande även om det kanske börjar bli dags att plocka undan den snart. Den kommer säkerligen komma åter nästa vinter! 
 
 
 
 
DIY, Listor, Årssammanfattning,

Liknande inlägg